Sigma 15 Penicillium roqueforti

Name: Sigma 15 Penicillium roqueforti - Megal
SKU: 000523
Price: 5.00 EUR
Availability: OutOfStock

Mikrobiološka kultura sigma 15, doziranje DL1

005AEC

Zorilna kultura za sire z modro plesnijo manjšega formata.

Dodatne informacije

Uporaba	kozji sir, sir, sir z modro plesnijo, zorilne kulture
Proizvajalec	Coquard
Za količino mleka	100-200 l

Ni na zalogi

Šifra artikla: 000523 Categories Mikrobiološke kulture in sirišča, Mikrobiološke kulture, Zorilna mikrobiološka kultura

5,00 €

Po naročilu

Opis

Zorilna kutura, plesen, ki se razvija v notranjosti sira, svetlo modre barve, zelo slaba proteoliza, dobro aroma metil-ketona. Za sire z modro plesnijo manjšega formata.

Epruveta, v tekoči obliki.

Doziranje

Za 100-200 l mleka.

Skladiščenje

Globoko zamrznjeno v zamrzovalniku na -18°C.

Rok uporabe

3 mesece pri temperaturi +4°C ali dve leti pri temperaturi -18°C.

Podobni izdelki

Sigma 98 C

Sigma 98 C 005KIA

Za izdelavo poltrdih in trdih sirov, za sire s suho skorjo.

6,62 €

Ni na zalogi

Sigma 97 PY

005KGC

Za izdelavo poltrdih in trdih sirov, za pirenejski tip sira.

7,58 €

Ni na zalogi

Sigma 96 SP Raclette

005KFC

Za izdelavo sira Raclette, poltrde in poltrde nedogrevane sire.

8,13 €

Ni na zalogi

Sigma 93

Sigma 93 005KCC

Mešanica za izdelavo sirov z belo plesnijo.

7,56 €

Ni na zalogi

Sigma 15 Penicillium roqueforti